Архив - Июль 31, 2008

6 “Сны Шахерезады”Готовим маринад: 4 л воды, 4 лавровых листа, 0,5 ч. ложки перца горошком, 0,5 ч. ложки гвоздики, 1 ч. ложка молотой корицы, 2/3 стакана соли, 3 стакана сахара.Маринад доводим до кипения и варим на медленном огне 15 минут, даем остыть. После этого вливаем 50 г 70-процентной уксусной кислоты, перемешиваем, даем отстояться. Стерильные банки наполняем помидорами вперемешку с чесноком, укропом и петрушкой. Заливаем маринадом и закрываем ошпаренными капроновыми крышками. Пусть вас не смущает, что маринад тягучий, это из-за корицы. Помидоры будут — пальчики оближешь! Хранить надо на холоде.