18 сентября в столице Чувашии стартовал Международный форум потребительской кооперации “Кооперация: ценим прошлое, созидая будущее”. Его проводит Центросоюз России при поддержке руководства республики.
Выходные для жителей Чувашии — отличная возможность посетить выставку продукции и изделий предприятий системы потребительской кооперации страны. Потребсоюзы из более чем 22 регионов России представляют свою продукцию на индивидуальных экспозициях на Красной площади Чебоксар.
Гостям и жителям города на специально организованной к форуму ярмарке представлен широкий ассортимент всяческих вкусностей. Это алтайский папоротник-орляк, варенье из шишки и облепихи, алтайский и башкирский мед, сушеные и соленые грибы из Сибири, дальневосточный лимонник и маринованная морская капуста, лекарственные травы и сборы, иван-чай из Поволжья и Алтая, залегощенский и кирилловский лимонады. Кстати, последний, как известно, очень нравится Президенту страны Владимиру Путину, который, попробовав его впервые, отметил, что у лимонада вкус детства.
Конечно же, предлагают кондитерские и хлебобулочные изделия, натуральные напитки и соки — да чего только нет на Красной площади!
Во рту тают
Богата экспозиция кооператоров из Кировской области. Они привезли на форум свои напитки и макаронные изделия — это дипломанты конкурса “100 лучших товаров России”. Представлены и популярные в вятском регионе барабублики, печенье с семенами льна и подсолнечника, пряники, мясные продукты и всевозможные сладости.
Кооператоры Приморья удивляют соками из калины и лимонника, соленым и в соевом соусе папоротником, черемшой. Привезли дальневосточники и сушеные плоды дикорастущего элеуторококка и шиповника.
Кемеровский облпотребсоюз представляет продукцию переработки из дикоросов: бруснику и голубику с сахаром, протертую с ним же жимолость и иргу, ядра кедрового ореха и другую продукцию.
Кооператоры Удмуртпотребсоюза привезли на дегустацию душистые травяные чаи, производимые из местного дикорастущего сырья.
Дико рос, но пригодился
Алтайские кооператоры представляют более 30 различных видов продукции из местных дикоросов: травы, ягоды и грибы, варенье из алтайской облепихи и из сосновой шишки, соленый папоротник орляк, алтайский мед, различные травяные и чайные сборы.
Ярославский облпотребсоюз впервые презентовал на форуме уникальные продукты: одуванчики и крапиву в меду с мятой и цедрой лимона, широкий ассортимент бальзамов и эликсиров из трав.
Украшением экспозиции тамбовских кооператоров стала гордость русской кухни — тамбовский окорок и широкий ассортимент мясных деликатесов и ремесленных паштетов из натурального сырья.
На ярмарке также представлены и лучшие образцы продукции от региональных партнеров: татарский чак-чак, тульские пряники, вологодское масло, семеновская матрешка, дымковская игрушка, оренбургские пуховые изделия, кукарское кружево, златоустовские гравюры на стали, тульские самовары и многое другое.
Самоварище
А еще там же, на чебоксарской Красной площади, кооператоры из 14 регионов страны проводят мастер-классы по национальной и современной кухне на гастрономическом фестивале “Вкусные истории”.
Здесь гостей ждут астраханская уха, восточный плов, тамбовские оригинальные пельмени, кубанский борщ, салаты из приморской морской капусты и дальневосточного папоротника, а также новые продукты: крио-мороженое из дикоросов, арбузный фреш, чай на основе алтайских бальзамов.
Экспозицию Татпотребсоюза, например, участники форума сразу заметят по гигантскому самовару. Для этого из Татарстана привезли самовар-великан высотой более двух метров и вместимостью 300 литров. Чая с душицей и традиционных татарских сладостей хватит для всех желающих. Кооператоры также готовят и настоящий восточный плов, проводят мастер-классы по приготовлению национального десерта талкыш калеве.
Первый блин не комом
Кооператоры Приморья впервые участвуют в гастрофестивале, они проводят в столице Чувашии дегустацию своих новых салатов из морской капусты и дальневосточного папоротника. Морскую капусту для кооператоров добывают на большой глубине, поэтому пласты у нее толще и сохраняют максимум полезных веществ.
Алтайские кооператоры проводят мастер-классы по приготовлению гречневых блинов, специалитетов с использованием мяса марала и кедровых орешков. Студенты и преподаватели Барнаульского кооперативного техникума готовят крио-мороженое из дикоросов, чайный напиток на основе алтайских бальзамов.
Борщ, ушица — как не насладиться?!
Вместе с тем посетителям показывают, как правильно “складывают” кубанский борщ. Это больше чем блюдо — настоящий ритуал. На Кубани борщ не варят и не наливают, тут его “складывают” и “насыпают”. Существуют определенные правила “складывания” борща, которые и придают ему особую неповторимость. Кооператоры Краснодарского крайпотребсоюза демонстрируют всем желающим, как правильно подбирать продукты для настоящего борща, и сам процесс его приготовления.
Тамбовские кооператоры представляют гастрономический бренд своего региона — тамбовский окорок, который готовят на специальной площадке. Гости форума могут также продегустировать знаменитые мичуринские яблоки и ремесленный сыр.
Для приготовления знаменитой ухи кооператоры Астраханского облрыболовпотребсоюза используют сразу несколько видов рыбы: судака, сазана, леща, щуку. Готовится уха в специальных 50-литровых котлах. Аромат дымка ощущается издалека.
Оренбургские кооператоры привезли из арбузной столицы России знаменитые соль-илецкие арбузы. Гости ярмарки могут попробовать арбузный фреш, маринованные и соленые арбузы.
Различные блюда по традиционным и современным рецептам представили и кооператоры Чувашии. Они готовят национальные блюда из рыбы, картофеля, мяса и молока. Гости могут продегустировать блюда самобытной чувашской кухни: шартан, тултармаш, пюремеч, пашалу, чакат.
Отведайте сами
Звучит аппетитно? Тогда добро пожаловать на Красную площадь. Ярмарка и гастрономический фестиваль стартовали вчера, 20 сентября, и будут идти в субботу и воскресенье с 10.00 до 18.00.
Полная программа — на сайте rus.coop.
Подробнее о форуме — в номере газеты “Грани” за среду, 25 сентября.
***
Дмитрий ЗУБОВ, председатель совета Центросоюза РФ:
— Скажу честно и объективно: таких форумов, как в Чувашии, еще не было. Мы объявили в рамках системы кооперации, что уже с этого года право проводить такие мероприятия будут получать лучшие. Не скрою, потребительская кооперация Чувашии — одна из лучших в стране. Огромное спасибо республике, мы с вами даем старт новому времени в кооперации, новой эпохе.
Олег НИКОЛАЕВ, Глава Чувашии:
— Рад, что идея проведения форума в Чувашии претворилась в жизнь. Организационный комитет форума проделал большую работу, сформирована хорошая программа. Уверен, у нас всё получится. У потребкооперации большое будущее, которое принесет пользу людям, будет развивать страну.
