10 из 5 – дети дали оценку питанию

В школе № 2, как и в большинстве детских образовательных учреждений, не только пищеблок обновился, но и обеденный зал. Фото автора

Ребятишки в садике № 12 “Золотой ключик” на момент нашего посещения второй раз завтракали — бананами.

Светлана Федорова работает в столовой второй школы уже 18 лет, уверяет, что повара работают по всем правилам, и демонстрирует мандарины: “Дети получают свежие фрукты, отборные, прекрасного качества”.

Повара в школе № 2 признались, что с новым оборудованием готовить стало легче, все получается быстрее, блюда — вкуснее и разнообразнее.

Заведующая детским садом № 12 Гузель Иванова демонстрирует отдельное помещение, где происходит обработка продуктов, здесь тоже установлено новое оборудование.

Городские власти уделяют  такому важному вопросу, как организация питания в школах и детсадах, особенное внимание. Ведь питание ребенка — один из важнейших моментов в его становлении. От того, что и как дети употребляет в пищу, зависят их развитие и здоровье. 

Во всех детсадах и школах Новочебоксарска проводятся мероприятия, направленные на совершенствование организации питания детей, устраиваются рейды, к которым регулярно присоединяется и газета “Грани”. 10 марта вместе с представителями муниципалитета и депутатами горсобрания мы отправились в школу № 2 и детский сад № 12 “Золотой ключик”.

Всё по нормам и правилам

Проделанная за семь лет работа по ремонту и модернизации пищеблоков в детских образовательных учреждениях позволила к 2020 году полностью обновить оборудование во всех школах и детских садах Новочебоксарска. 
В  период с 2013-го по 2015 год все новочебоксарские школы были оснащены современным технологическим оборудованием. В каждую школу поставлено более 20 единиц самого современного оборудования (линия раздачи, моечная линия, холодильное оборудование, оборудование для мясного, овощного и мучного цехов) общей стоимостью до 1 млн рублей. Был проведен ремонт систем электро-, водоснабжения и канализации, в обеденных залах обновлен интерьер, закуплена новая мебель. 
Только в 2019-м на модернизацию кухонного оборудования  в детских садах выделили 38 млн рублей (30 млн из республиканского бюджета и 8 млн из городского).
Организация питания тоже претерпела большие изменения, оставив на радость детям и родителям только проверенные временем предприятия, за качество товаров и услуг которых не надо переживать. Это Фабрика школьного питания, “Валдай”, “Волна”, “Александр”. 
В ходе рейда мы в очередной раз убедились, что все продукты и блюда хранятся, обрабатываются, готовятся в строгом соблюдении требований товарного соседства, температурного режима, всех норм СанПиНа. Нам продемонстрировали, что из себя представляют суточные пробы, рассказали, как составляется 10-дневное меню, в котором учитываются все потребности детского организма в питательных веществах и витаминах.
Горячим пятиразовым питанием в образовательных учреждениях охвачено 90% детей Новочебоксарска. Но, увы, есть и такие ребята, которые едят вкусную и здоровую пищу только в дет­садах и школах. Дома же нарушается режим, и о сбалансированном питании не идет уже и речи. Поэтому городские власти проводят работу с родителями: устраиваются дни открытых дверей, в рамках которых мамы и папы могут посмотреть, что и как готовится для ребятишек, а также попробовать, чем кормят их чад; проводятся беседы о правильном, полезном питании.

Чистые тарелочки
В школе № 2 нас поразила большая светлая столовая, украшенная фотографиями детей, пропагандирующих здоровое питание. Здесь обстановка располагала к приему пищи. На кухне сверкало все: холодильники, плита, стеллажи, новое современное оборудование. А еда? Блюда, приготовленные с использованием нового технологического оборудования, стали еще вкуснее. 
Во второй школе учатся 660 школьников, все они питаются в столовой, а дети из малообеспеченных семей делают это бесплатно. Анкетирование новочебоксарских детей и родителей показало, что 70% и 82% соответ­ственно опрошенных довольны качеством питания в образовательных учреждениях. И эти результаты в очередной раз подтвердились во время нашего рейда: дети все как один заявили, что еда им в школьной столовой нравится, о чем свидетельствовали чистые тарелки, которые ребятишки несли к окошку посудомоечной. 
Вкусовые пристрастия, конечно, есть: кому-то нравятся мясные котлеты, кому-то молочная каша. Мы попробовали голубцы, которые подавались на завтрак школьникам, и можем точно сказать: они очень вкусные! Как и чай с лимоном и булочка с хрустящей корочкой. 
Стоимость завтрака и ужина всего 20 рублей, обед с супом обойдется в 52 рубля и в 50 рублей без него. И это без каких-либо дотаций. И школьный суп, как мы позднее убедились, попробовав рассольник, очень вкусный!
Счастье поваров
В детском саду № 12 благодаря программе модернизации все кухонное оборудование, которое не менялось ни разу за 50 лет, было обновлено: появились новые плиты, тестомес, овощерезка, современные и вместительные холодильники. И, пожалуй, одно из главных приобретений — пароконвектомат, позволяющий готовить на пару вкуснейшие блюда с максимальным сохранением всех полезных и питательных веществ в продуктах.
“Повара в восторге, — делится заведующая детским садом Гузель Иванова. — Раньше плита разогревалась примерно полтора часа, а сейчас на это уходит минут 20! И если на старой плите умещалось всего два противня, то сейчас до 10. Работа идет быстрее, блюда стали разнообразнее. А тестомес и овощерезка как облегчили труд! 
Раньше столько сил и времени тратилось: тесто месили вручную, а теперь 20 минут — и тесто готово. Выпечка стала получаться пышнее. Меню поменялось: начали делать голубцы (кстати, поставщик мяса у нас теперь другой), гуляш, плов, появились дополнительные мясные бульоны, а особенно дети полюбили сырники из пароконвектомата. Еще город дал денег на ремонт, и мы полностью поменяли вентиляционную систему, проводку. Смогли заменить настенную плитку во всем пищеблоке”.

Шоколадный салатик
В группах садика яркими красками радуют кухонные уголки, еще недавно наводившие грусть своей белой скучной плиткой советских времен, устаревшим шкафом и унылыми мойками.
Малыши, уплетавшие свой второй завтрак — бананы, подтвердили: в садике кормят очень вкусно! Единственное, чего им не хватает, — это конфет, пирожных и мороженого, а 5-летний Даниэль хотел бы видеть в меню “шоколадный салатик”. У детишек оказались примерно одинаковые предпочтения: больше всего они любят макароны с сосиской или колбасой, пюре с курицей или котлеткой. 
Как правило, в столовых образовательных учреждений подрастающее поколение выбирает то, чем их кормят дома, то есть к чему дети привыкли, именно поэтому педагоги рекомендуют и в семьях стараться разнообразить детское питание: ввести в рацион котлеты на пару, различные суфле и запеканки, готовить разнообразные супы и каши. Ведь только сообща можно будет выработать у детей правильные пищевые привычки.
Администрация Новочебоксарска, депутаты горсобрания не собираются останавливаться на достигнутом, продолжают вести работу по совершен­ствованию организации питания в школьных и дошкольных образовательных учреждениях, в том числе планируют и дальше проводить рейды по школам и садикам. Так, недавно мы посетили школу № 19 и детский сад № 31, об этих визитах обязательно расскажем в ближайшем номере газеты “Грани”.