Бдительнее надо быть

Новочебоксарская школа № 20. Здесь есть официанты. И буфет в столовой. Это встречается не в каждом образовательном учреждении города. Фото Наталии КОЛЫВАНОВОЙ

В пищеблоке 20-й школы тщательно проверили всю продукцию.

Горячие блюда в школе № 16 подают четко за 5 минут до прихода детей.

Министр образования республики Дмитрий ЗАХАРОВ

Уполномоченный по правам ребенка в республике Алевтина ФЕДОРОВА

Директор школы № 16 Игорь ПАЙКОВ

Глава Чувашии поручил проанализировать деятельность аутсорсеров по организации горячего питания в городских школах. Олег НИКОЛАЕВ поставил такую задачу перед Минсельхозом и Минэкономразвития республики на еженедельной планерке при рассмотрении ситуации в новочебоксарской школе № 4, учащиеся и учителя которой обратились в больницы с признаками пищевого отравления.

Что в четвертой
“Все сельские муниципалитеты уже централизовали организацию горячего питания, а Чебоксары и Новочебоксарск не первый год работают через аутсорсинг. Когда мы шли по пути централизации, говорили о том, чтобы максимально обеспечить прозрачность организации горячего питания, в том числе за счет использования продукции местных товаропроизводителей.
Прошу коллег из Минсельхоза, Минэкономразвития Чувашии проанализировать деятельность аутсорсеров, насколько комбинаты в городских школах изменили свои подходы к обеспечению горячим питанием в соответствии с направлением нашей совместной работы”, — сказал Олег Николаев.
Министр образования республики Дмитрий ЗАХАРОВ сообщил, что сегодня начались проверки еще в 25 образовательных учреждениях, куда также поставляет питание Чебоксарский хлебозавод № 2. Он также отметил, что компания временно отстранена от организации питания в школе № 4.
Вице-премьер — министр здравоохранения Чувашии Владимир СТЕПАНОВ на планерке доложил, что только у трети пациентов, это 66 человек, по сведениям Роспотребнадзора, подтвержден положительный результат на вирусную инфекцию.
Всего с пятницы, 15 ноября, а по некоторым данным с четверга, за медпомощью обратились 209 (на вечер 18 ноября — 211) человек, из них 200 детей.
“С самого начала были госпитализированы шестеро детей со средней степенью тяжести. Сегодня в связи с выздоровлением готовятся к выписке двое, остальные будут выписаны из больницы зав­тра. Все остальные дети и взрослые находятся на домашнем наблюдении, то есть угрозы жизни и здоровью граждан нет, ситуация под контролем. У всех пациентов были взяты материалы на бактериологическое и вирусологическое исследование”, — сказал министр здравоохранения Чувашии.

• НАПОМНИМ
  Территориальное управление Роспотребнадзора оповестило, что по результатам санитарно-эпидемиологического расследования установлена причина инфекционного заболевания. У заболевших обнаружена РНК норовируса.
  К тому же санитарные врачи выявили несколько нарушений правил гигиены: обнаружена пищевая продукция с истекшим сроком годности, отсутствует горячее водоснабжение в моечных ваннах для мытья овощей и фруктов, не осуществляется контроль температурного режима хранения продукции, допускается совместное хранение кухонного инвентаря для обработки сырья и готовой продукции. Выдано предписание о проведении дополнительных противоэпидемических мероприятий.

Чем руки вытирать
Вчера, 19 ноября, министр образования Чувашии Дмитрий Захаров, уполномоченный по правам ребенка в республике Алевтина ФЕДОРОВА и замначальника Чебоксарской городской станции по борьбе с болезнями животных Госветслужбы региона Ольга РАЙЛЯН посетили ряд школ в Чебоксарах и Новочебоксарске. В нашем городе — две: сначала № 20, затем № 16. В них организацией питания занимаются ООО “Александр” и тот самый Чебоксарский хлебозавод № 2 соответственно.
В первой были отмечены несколько несоответствий регламенту: например, не у всех рукомойников перед входом в столовую было мыло, бумага для вытирания рук тоже появилась только после приезда проверяющих. Правда, оперативно. Алевтина Федорова прошла вместе с Ольгой Райлян в пищеблок школы, очень внимательно они осмотрели всю продукцию, что там была: просрочки не обнаружили.
Как отметила Алевтина Федорова, много продукции, завезенной из других регионов. Хотя, напомнила она, мы должны поддерживать мест­ных производителей. Не только потому, что они наши, но и в связи с тем, что их продукция признана экологичной по многим параметрам, не требуется много времени на ее перевозку, потому она точно свежее.
Дмитрий Захаров ознакомился с меню и отметил, что, например, майонез, уксус должны быть исключены из блюд, ведь есть сметана и другие полезные ингредиенты. Об этом говорится в документах Минпросвещения РФ и Роспотребнадзора. Особое внимание — питанию детей, которым врачами предписан особый рацион, но в меню ни слова об этой опции. И еще один важный момент: на стол накрывали за 10 минут до того, как дети пришли в столовую. Горячее уже остыло, когда ребятишки прибежали поесть.
Директор школы № 20 Александр МАТВЕЕВ сообщил, что все замечания сразу же учтут.
Мы спросили детей, как им питание в столовой. И младшие школьники, и старшеклассники ответили, что они очень довольны. Малыши так вообще отметили, что любят здесь есть овсянку и манную кашу, что, согласитесь, уже вызывает удивление. Никто не сказал: “Где бургеры и кола?” Детям подавали макароны и мясо, они уплетали их с завидным азартом.

Буфет на подходе
Еще один визит без предупреждения, в школу № 16, оказался более “удачным” с точки зрения невыявленных проблем. В пище­блоке всё в порядке, столовая чистая и, кстати, хорошо проветренная в отличие от школы № 20, регламент по подаче блюд соблюдается неукоснительно: горячее на столах оказывается за пять минут до приема детьми пищи.
Однако в 16-й, так же как и в 20-й, обнаружилось много продуктов из других регионов. Понятно, что она не просроченная, все документы на нее в порядке, однако странно, что игнорируется местный сельхозпроизводитель. Это не нарушение, но есть к чему стремиться.
Директор школы № 16 Игорь ПАЙКОВ рассказал о том, что он лично отвечает за питание в школе. Не то чтобы он сильно разбирался в этом вопросе или организовывает процесс по зову сердца, просто в процессе оптимизации у него практически не осталось заместителей, которым можно делегировать эти функции. А школа — это почти 1 тысяча учащихся. Дмитрий Захаров сказал, что директору надо разобраться с ситуацией, ведь у руководителя школы не так много времени, чтобы уделять львиную долю внимания вопросам питания. Должны быть ответственные за это люди, которые полностью погружены в ситуацию.
Кстати, в столовой 16-й в 2025 году будет капремонт, сообщил Игорь Пайков, потому появится и современный буфет, которого сейчас нет, а он очень нужен.
“Пищеблоки в отличном состоянии, оборудование новое, немало средств на это выделило Правительство Чувашии. Есть недочеты, мы выдали необходимые рекомендации, они будут использованы в дальнейшей работе”, — отметила по итогу визита в Новочебоксарск Алевтина Федорова.
На усилении контроля за питанием в школах настаивает Дмитрий Захаров. “К сожалению, он, по всей видимости,  был утрачен муниципалитетом, последняя проверка была в октябре, по словам администраций образовательных организаций, и такое невнимание привело к ситуации в школе № 4. Всем муниципалитетам необходимо усилить контроль за питанием детей, поэтому будем проводить постоянную работу по повышению квалификации администраций школ, ссузов и вузов, отделов образования муниципалитетов. У нас для этого есть все ресурсы”, — сказал министр образования Чувашии.