0
Рынок
сыров является одним из наиболее важных стратегических продовольственных рынков
в России. Отечественные сыры составляют примерно 30% российского молочного рынка
в натуральном выражении. Эксперты Россельхозбанка изучили производство и потребление сыра в России и пришли к выводу, что к 2030 г. российские
производители займут более 80% рынка данной категории продукции, объем
производства может достичь 1,1 млн тонн в год, а потребление 9 кг на душу
населения.
.
