Пост в радость

Авторы блюд представили свои кулинарные творения и поделились секретами их приготовления. Фото из архива Новочебоксарского ЦСОН

Поститься можно и нужно вкусно — в очередной раз доказали участницы мини-фестиваля постных блюд в отделении дневного пребывания Новочебоксарского центра социального обслуживания населения.

Авторами разнообразных кушаний — от салатов и котлет до пирогов и десертов —  выступили посетители отделения. Каждая хозяйка представила свое кулинарное творение и поделилась секретами его приготовления.
Некоторые из блюд не имели названий, что тут же исправлялось общими усилиями. Так, салат из чечевицы Нины Благининой участницы нарекли “Солнечным”. “Россыпь красной чечевицы, зерен кукурузы и кусочков болгарского перца действительно делает этот салат похожим на солнышко”, — рассказала Нина Васильевна.
Дежурным блюдом, которое выручит в случае неожиданного прихода гостей, стал для Ираиды Абукиной овощной рулет. “Тонкий армянский лаваш — его основа, начинка может быть любой, — поделилась Ираида Аркадьевна. — Для постного варианта нужны овощи. Первый слой — натертая отварная свекла с измельченным чесноком и ложкой растительного масла. Выкладываю его на 1/3 часть лаваша. На вторую треть — картофельное пюре с тушеным репчатым луком. Последнюю треть по­крываю отварной и натертой тыквой с медом, при этом края на 1,5 см должны оставаться сухими. Заворачиваю лаваш рулетом и на два часа в холодильник”.
То, что блюда, представленные мастерицами домашней кухни, не только красивые, но и вкусные, доказала дегустация. А скоро представится еще одна возможность проявить кулинарные таланты — рачительные хозяйки уже запасаются продуктами к пасхальному столу.