Предъявите ваше меню. Городские власти организовали проверку школьного питания

Сбалансированное по содержанию белков, жиров и углеводов без усиливающих вкус добавок, а потому полезное для растущего организма — таким школьное питание увидели и попробовали на вкус участники рейда. Фото Екатерины ШВАРГИНОЙ

Почему ученики младших классов часто сдают в отходы нетронутые тарелки, остается загадкой. Не успевают проголодаться? Фото Екатерины ШВАРГИНОЙ

Александр Матвеев, директор школы № 20

Заведующая производством ООО “Александр” Ольга Комкова

Глава Новочебоксарска Алексей ЕРМОЛАЕВ

Глава администрации Новочебоксарска Дмитрий ПУЛАТОВ снял пробу с блюд, которыми кормят детей в городских школах.

Причиной такого пристального внимания стало и ЧП в школе № 16, где недавно произошло массовое заболевание детей, и инцидент, случившийся в двенадцатой накануне. Вместе с Дмитрием Пулатовым четыре школы в городе посетили глава города Алексей Ермолаев, депутаты городского Собрания Иван Семенов, Александр Матвеев, представители СМИ. Для визита были выбраны учебные заведения, где учеников кормят разные организации и где родители учащихся наиболее активны в соцсетях во всем, что касается школьного питания.

ООО “Валдай”
А начнем мы со школы № 12, где организацией питания занимается ООО “Валдай”. Опубликованные накануне в соцсетях снимки с порциями салата (несколько кусочков свежих огурцов и помидоров) из данной школы вызвали ажиотаж даже на федеральном уровне. Проверку по этому поводу провел отдел образования администрации Новочебоксарска. Как сообщила начальник отдела Светлана Родионова, по меню вес салата для старшеклассников составлял 25 граммов. Поскольку фото было сделано после обеда, то проверить, действительно ли блюдо предложено школьникам в таком объеме и был ли недовес в данном конкретном случае, уже невозможно.
Тем не менее на вопрос с весом салата гости обратили особое внимание. В день нашего визита к плову прилагался кусочек огурца, в зависимости от меню (для младшего звена; для среднего и старшего звена с супом; для среднего и старшего звена без супа), 14, 21 или 31 грамм весом. По сути, это долька либо совсем уж маленькая, либо потолще.
О том, вкусно ли кормят детей, депутаты, чиновники и журналисты сделали выводы, когда попробовали приготовленное. Кусок курицы в панировке, да еще и приготовленный на пару, был выше всяких похвал.
Также мы зафиксировали любопытную ситуацию: на словах все ученики младших классов говорили, что в столовой кормят вкусно, а по факту несли в отходы практически нетронутые тарелки. “Вкусно, но я не хочу есть”, — пояснила первоклассница София, когда я спросил, почему суп она поела, а ко второму едва притронулась.
“Грани” еще в прежних публикациях заметили эту закономерность, свойственную практически всем школам города: младшие школьники едят плохо, зато старшие сметают с тарелок все, что им предлагают.

Фабрика школьного питания
В школе № 8 работает Фабрика школьного питания. Всего в школе учатся 970 человек, столовую посещают свыше 90%. Накрывают на столы дежурные учащиеся. Для того чтобы суп не остыл, его разносят по столам в небольших кастрюльках и по тарелкам разливают тогда, когда дети уже пришли в столовую. В день нашего визита детям давали щи, плов, винегрет, напиток из апельсина. Все дети, которых мы опросили, говорили, что в столовой кормят вкусно.
Говоря о школьном питании, следует иметь в виду, что стоимость комплексного обеда (с первым блюдом) для 5-11 классов во всех школах одинаковая и составляет 58 рублей. То есть прежде чем критиковать, прикиньте, а что бы вы смогли приготовить своему чаду на эту сумму, чтобы было и калорийно, и полезно растущему детскому организму.

ООО “Волна”
“Качество приготовленных блюд во всех школах примерно одинаковое, — высказал свое мнение после посещения столовой школы № 19 руководитель депутатской комиссии по образованию Александр Матвеев, директор школы № 20. — Я обратил внимание, что лишь в школе № 12 из трех увиденных работают официанты организации общепита, а не дежурные школьники. Надо использовать эту практику во всех образовательных учреждениях. Во-первых, в отличие от детей, взрослые делают работу быстрее, и блюда не успевают остыть. Во-вторых, школьники не отвлекаются от учебного процесса”.
Дмитрий Пулатов каждой из школ предложил завести аккаунт в “Инстаграме” и других социальных сетях и ежедневно выкладывать информацию для родителей, чем кормили детей в школьной столовой, вместе с отзывами школьников. Лишь информационная открытость, по его мнению, поможет усовершенствовать процесс организации школьного питания.

ООО “Александр”
По своему пути пошли в организации общепита, обеспечивающей школьными обедами школяров двадцатой. Здесь ученикам 9-11 классов предлагается так называемое “свободное меню”, когда старшеклассники могут выбирать из двух-трех вариантов первых блюд, гарниров и напитков. “Это правильно, что за свои деньги ученики получили право выбирать”, — считает Александр Матвеев.
Свое мнение о том, что любят и не любят школьники, у заведующей производством ООО “Александр” Ольги Комковой. “К сожалению, современные родители стремятся накормить своих детей в первую очередь быстро и сытно, — делится она наболевшим. — Сварить пельмени, пожарить яичницу с колбасой на сковородке. Фастфуд — вот знамя многих современных семей. О том, чтобы пища была еще и полезной, вспоминают в последнюю очередь. Поэтому дети дома едят чипсы, пиццу, пельмени, колбасные изделия, они не привыкли к блюдам из печенки, богатой железом, или рыбы — источника фосфора. Привычку питаться правильно должны воспитать в своих детях родители. Они в первую очередь заинтересованы в том, чтобы их сыновья и дочери выросли здоровыми людьми. А мы, я имею в виду комбинаты общественного питания Новочебоксарска, в этом, конечно, поможем”.
Как подытожил глава Новочебоксарска Алексей ЕРМОЛАЕВ, администрация Новочебоксарска и депутаты НГСД и далее будут обращать особое внимание на то, чем и как кормят наших детей в школах Новочебоксарска. Процесс этот планируется сделать более открытым, получать обратную связь городские власти намерены при личном общении с родителями, и, безусловно, будут взяты в работу все обращения через соцсети. Практику неожиданного посещения школьных столовых планируется продолжить.