Архив - янв 2009
Январь 22nd
Ньокки с соусом из горгонцолы
22.01.2009
/ Ольга Терентьева / Кулинарный клуб
11
Никогда не пробовали блюд итальянской кухни? Тогда немедленно приготовьте ньокки — картофельные клецки. Это самая вкусная и традиционная еда на Апеннинах.
Ньокки с соусом из горгонцолы
1 кг картофеля, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 5 веточек шалфея, 200 г сыра горгонцола (или дор блю), 1,5 стакана муки, 2 столовые ложки оливкового масла, 350 мл сливок, соль, молотый черный перец.
Картофель вымыть, залить водой так, чтобы она едва его прикрывала. Варить в мундире до готовности. Лук и чеснок порубить. Шалфей вымыть, обсушить и оборвать листики. Горгонцолу нарезать кубиками.