Как хранить оранжевый овощ

Как хранить оранжевый овощ

Морковь убирают обычно в конце сентября — начале октября в зависимости от погодных условий. И всегда встает вопрос, где и как хранить. Способов множество: в погребе, подполе, в песке, опилках, глине… А я хочу рассказать о необычных способах хранения, которые лично использовала.

В грядке
Некоторые огородники, я в том числе, часть урожая моркови оставляют зимовать непосредственно в грядке, чтобы затем выкопать ее весной и употреблять в пищу все лето до нового урожая. Ботву у моркови, оставленной на хранение в грядке, я полностью обрезаю. Затем грядку засыпаю влажным крупнозернистым песком и накрываю пленкой. Сверху на пленку насыпаю иногда опилки, палую листву, иногда торф или перегной, а затем покрываю грядку рубероидом или еще одним слоем пленки. Под таким укрытием морковь хорошо переносит зимние холода и остается свежей и вкусной.
В пищевой пленке
Предварительно вымытую и обрезанную морковь заворачиваю в пищевую стрейч-пленку, стараясь, чтобы каждая морковина была полностью обернута пленкой и не соприкасалась с соседками. Неплохо хранятся корнеплоды, если их предварительно опрыскать настоем хвои или луковой шелухи. На 100 г шелухи или хвои беру литр воды и настаиваю пять дней. Таким настоем можно не только опрыскивать, в него можно погрузить морковь на 10 минут, просушить и отправить на хранение.
В меловой суспензии
Пробовала даже такой способ. Морковь опудривала мелом из расчета 150-200 г мела на 10 кг моркови. Или можно по­грузить корнеплоды в 30-процентную меловую суспензию, а затем хорошо высушить. Слой мела создает слабую щелочную среду, тем самым препятствуя загниванию корнеплодов.
В бумаге
В прошлом году я просто заворачивала каждый корнеплод отдельно в бумагу или газету. Если урожай моркови невелик и имеется морозильная камера, лучше большую часть моркови измельчить в блендере или мясорубке и заморозить в обычных полиэтиленовых пакетах.