Магазин, “крути педали”!

Покупатели предпочитают местное молоко. © Фото Валерия БАКЛАНОВА

На колбасе стерта дата производства — случайно или специально?

Кому в частных магазинах хорошо, так это котам.

Таракану и закон нипочем. © Фото Валерия БАКЛАНОВА

 “Грани” уже писали, что в Новочебоксарске (и не только, кстати) сетевая торговля вытесняет с рынка небольшие магазины и предпринимателей. Пуб­ликовались письма покупателей и работников ТД “Юраково”, выступающих против открытия очередного “Магнита” в городе.

Справедливости ради скажем, что было и другое письмо некоего Владимира Михайлова, утверждавшего, что в отличие от торговых сетей в обычных магазинах в разы дороже товар, продукты просроченные, а продавцы стоят на улице и курят и еще удивляются, почему не идет торговля.
В состоянии ли частные предприятия конкурировать с крупными сетями, что может противопоставить малый торговый бизнес крупному? За ответами на эти вопросы рейдовая бригада в составе сотрудников газеты и гор­администрации отправилась в магазины.
В ТЦ “Реал” у входа под прилавком нас встретил сытый кот, а на самом прилавке кроме колбас с неизвестным конечным сроком реализации лежали копчености от “Чувашского бройлера” с частичками льда на поверхности. Сколько раз бедрышки и крылышки “перелетали” из морозильной камеры на витрину и обратно, даже спрашивать не стали — все равно, как покупатели, от приобретения их отказались бы.
Сомнения вызывала и рыба в соседнем отделе, на ценниках на которую сроки были указаны, но как-то странно: имелись и июльские даты, и 2013 года. “Не успеваем ценники менять, — объясняла продавщица, — минтай, например, каждый день приходит”.
Жалобы на “неуспеваемость” вызвали удивление — продавцов на тот момент в торговом зале было больше, чем покупателей! Работай — не хочу, да не с кем. Самое время товар попривлекательнее выложить, необходимую покупателю информацию указать.
Вроде не скоропортящийся товар — конфеты, тем не менее в продаже они могут находиться, как правило, не более 4-6 месяцев. Однако не исключено, что лежат они на прилавке гораздо дольше, только покупатель об этом никогда не узнает (нет ни сроков реализации, ни названий фабрик, что уж говорить про состав). В сетевых магазинах преимущество: хотя бы на этикетки выставленных коробок взглянуть можно. В одном, например, сразу было видно, что изготовили сладости в мае, срок истек в сентябре, а на дворе конец октября — значит, нужно проходить мимо этих конфет.
Но один из отделов в “Реале” приятно удивил. На этикетках к мясным полуфабрикатам была указана вся информация: когда изготовили, из чего, сколько хранить и при какой температуре. Для людей со слабым зрением крупная надпись: срок 7 суток. Постаралось ЗАО “Йошкар-Олинский мясокомбинат”, которое еще и праздничные скидки на всю продукцию объявило. Неизвестно, какой был праздник, но вывод напрашивался один — умеют соседи торговать.
Наша продукция в “Реале” тоже присутствовала. Мясо из Батыревского и Чебоксарского районов, но узнали мы об этом из уст продавщицы.  Среди красиво выложенных импортных фруктов и овощей местным не нашлось места, ютились в уголочке морковь, лук, свекла — все по 15 рублей за килограмм. Да, сетевая торговля опять выигрывает: там эти овощи в полтора раза дешевле. Но есть и минус: они привозные, часто импортные, из-за морей-океанов. А тут прямо с поля, свои, родные, только почему-то на правах пасынков и падчериц.
Разве что в молочном отделе акцент делали на чуваш­ском. Впрочем, как объяснила продавец, в дополнительной рекламе наши молочные продукты не нуждаются: “Все хотят местное молоко”.
В новом, открывшемся месяц назад магазине по ул. Советской, 26б (бывший телеграф) как раз на этом и построили торговлю. В молочном отделе с логотипом “Покупай чувашское!” предлагают разливное молоко из Ибресинского района, масло из Вурнарского, творог из Яльчик, Ядрина. В соседнем отделе в витрине аппетитно выложили творог моргаушский. Яйца тоже были из Моргауш. И их, наверное, раскупали активнее, чем продукцию птицефабрики из несуществующего уже города Свердловска.
Видя и наш интерес к чувашской продукции, продавец заметила: “Мы бы рады ею торговать, только где этот товар, его производство пусть сначала наладят”.
В отделе с охлажденным мясом работница за прилавком тоже пыталась играть на патриотических чувствах покупателей. Хотя информацию у нее приходилось вытягивать чуть ли не клещами. “Мясо откуда?” — “Из деревни”. — “Из какой, не скажете?” — “Говядина из Комсомольского района, свинина из Цивильска”. — “А документы не покажете?” — “А вы кто такие, чтоб вам показывать?” — “Мы — покупатели”.
В предоставленном ветеринарном свидетельстве значилось, что свинина привезена из Звениговского мясокомбината. Потом оказалось, что это документы на какое-то другое мясо, а на имеющееся находятся в “Поларисе”. “Если вам нужно, туда за ними сходите”, — предложила продавец, выкладывая голыми (!) руками мясо из картонной (!) коробки. А увидев фотоаппарат, начала кричать, угрожая: “Я сейчас позвоню… Я милицию вызову… Я в суд на вас подам!”
Полиции мы не дождались, но пока продавец куда-то звонила, обратили внимание, что в холодильной витрине, где лежало мясо, температура была плюс 10-11 градусов (в Рос­потребнадзоре потом пояснили — не должна превышать плюс 6), а в уголке покупателя этого отдела рядом с Законом “О защите прав потребителей” усами шевелил таракан.
В качестве покупателей мы к этому продавцу вряд ли когда вернемся, уж лучше купим в сетях охлажденную курицу с птицефабрики другого региона, по крайней мере, там точно будет указано, откуда товар, как долго может храниться, а в случае чего есть кому предъявить претензии, причем без скандала.
И все-таки конкурировать с торговыми сетями можно! Просто, как выразился один специалист, надо постоянно “крутить педали”. Сети берут и ассортиментом, и ценой, и обслуживанием на уровне мировых стандартов: и поздороваются, и за покупку поблагодарят, и стращать полицией не станут.
Частному магазину волей-неволей, если захочет выжить, придется повышать качество обслуживания. Активнее предлагать товары, каких нет или мало в супермаркете: натуральных, свежайших, без консервантов и пищевых добавок. Более внимательно подходить и к потребителю. Короче говоря, торговать цивилизованно. А пока... побеждают сети.