Арбуз по правилам

Близится время сладких, сахарных арбузов. Расскажите, как из всего многообразия выбрать самый правильный?
Вячеслав Беглов

Как нам рассказали специалисты Роспотребнадзора по Чувашии, у зрелого арбуза должен быть целостный покров, яркий и контраст­ный цвет корки. Вполне естественно, если на боку у него есть светлое пятно, которое должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Это место, которое отлежал арбуз. Но если ноготь легко протыкает арбузную корку, то плод незрелый. Хороший арбуз при ударе ладонью вибрирует, усик и плодоножка у него сухие, мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, черного или коричневого цвета.
В ведомстве подчеркнули, что покупать арбузы нужно в магазине или специально оборудованных для этого местах, которые должны быть огорожены и находиться под навесом. Ягоды должны быть накрыты тентом, храниться на специальных стеллажах, а не на земле, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. У продавца в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур: сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы. И вы вправе их потребовать.