Без жирной пищи питание не полноценно

Согласно последним медицинским исследованиям жиры не оказывают такого пагубного влияния на состояние артерий, как это считалось раньше. Употребление жирной пищи необходимо для нормальной работы сердечно-сосудистой системы и всего организма в целом.

Первые научные работы, в которых рассказывалось о взаимосвязи уровня холестерина в крови и количества употребляемых жиров, а также болезней сердца, появились более 40 лет назад. С тех пор многим пациентам стали назначать статины, так называются лекар­ственные средства, снижающие уровень холестерина в крови.  
Но сердечная мышца и вся система кроветворения не начинают работать лучше. Атеро­склероз, стенокардия, инсульт и инфаркт миокарда могут развиться и у тех, кто принимал статины и придерживался строгой диеты. При этом люди, которые никогда не использовали данные лекарства и не отказывали в сливочном масле и жирном мясе себе, оказались намного здоровее первых.
Выяснилось, что при пониженном уровне холестерина клетки в организме не могут функционировать нормально. Это органическое соединение необходимо для выработки мужских и женских половых гормонов, а также стероидных гормонов и витамина D. Кроме того, без холестерина значительно снижается иммунитет, возникают проблемы с головным мозгом и возрастает вероятность развития злокачественных опухолей.
Вопреки распространенному убеждению, белковые и углеводные диеты работают намного хуже, чем те, в рацион которых входит жирная пища. Настоящую опасность таят в себе рафинированные углеводы и сахар. Следует избегать продуктов, где вместе используются жир и сахар. Из подобных ингредиентов часто состоят полуфабрикаты, колбасы и выпечка. Поэтому жирная пища должна быть приготовлена из свежих продуктов.
Сегодня шведский совет по технологиям здравоохранения объявил, что улучшить показатели сахара в крови и повысить уровень “полезного холестерина” можно при увеличении потребления жиров. Без жирной пищи питание человека не может быть полноценным и сбалансированным. Любой перекос в пользу тех или иных продуктов не идет на пользу, а увеличивает вероятность ожирения в будущем.