Прощайте, семга и лосось?

На прилавке карась да карп. © Фото Анастасии Григорьевой

Кому яблоки наливные? © Фото Анастасии Григорьевой

Monitoingh_tsien-2014-08-28-02.jpg

Последние семгу и форель в Новочебоксарске съели в прошлый четверг. С тех пор в гипермаркете “Магнит” место красной рыбы среди прозрачных льдинок заняли карп, карась, толстолобик и сом. Вместо стейков из лососевых — нарезка из тех же рыб. “Грани” походили по магазинам и рынкам в поисках товаров, попавших под санкции, и изучили витрины.

Карась не лосось, но тоже рыба
Скажем сразу, ажиотажа нет, по крайней мере, разгневанных звонков в редакцию по этому поводу не поступало. Горожане в целом вполне спокойно переносят отсутствие норвежских лососей. Все-таки рыба не мясо, ее не все жалуют. С витрин исчезла дорогая рыба, ее большинство разве что на праздники покупает.
— Семгу и форель мы продавали всегда ниже себестоимости, они были для расширения ассортимента, — рассказывает заместитель директора гипермаркета “Магнит” в Новочебоксарске Елена Васильева.
Как только поставщик перестал завозить лососевые, их заменили на более доступную рыбу — волжскую. Ассортимент, конечно, резко сузился, но и карп, и карась, сразу видно, хорошего качества.
По словам повара гипермаркета, рыбу здесь и очистят от чешуи бесплатно, и нарежут как попросите. Но желающих пока не очень много. Правда, и цена на рыбу повысилась.
Если того же сома, например, месяц назад на рынке можно было купить по 100 рублей за килограмм, то здесь сейчас он уже стоит 169. Да и карп за более чем 200 рублей у покупателей интереса не вызывает. Проходят потому они мимо родной местной рыбы.
Среди замороженной продукции пока есть еще и скумбрия, и сельдь. Но их срок тоже подходит к концу. Когда будет завоз рыбы, сказать в магазине никто не может.
Такая же ситуация в “Эссене”. Свежие семга и форель закончились тут две недели назад. Как рассказали нам в отделе готовой продукции магазина, дорогие сорта рыб здесь пользовались популярностью, особенно стейки хорошо разбирали в шашлычный период.
А вот в кафе и ресторанах города, похоже, заранее позаботились о меню. В ресторане “Киликия” нам по телефону рассказали, что в меню есть семга и проблем с ее доставкой нет. Правда, подают на стол не норвежскую, а чилийскую рыбу. Говорят, при этом цены на стейки остались прежними.
В кафе “Бархан” в меню тоже есть красная рыба.

“Молочка” не пустует
В молочных рядах в гипермаркетах все такое же огромное разнообразие продуктов. В отличие от рыбных прилавков, которые все же поскучнели и выглядят не очень привлекательно, “молочка” не зияет пустотой.
По словам Елены Васильевой, в “Магните” исчезновение заграничной молочной продукции почти не заметили. “Горожане предпочитают свою, местную продукцию, — объяснили нам, — а ее много: и творожков, и йогуртов”. Сыров пока тоже достаточно.
Деликатесы составляют 10-12 процентов от всего объема продаж, и в ориентирующемся на небогатого покупателя магазине за ними очередь не выстраивается, конечно. Да и срок хранения пока позволяет иметь магазину такой продукт на витрине еще как минимум полгода.

За красивыми яблоками на рынок
Фруктовый зал все так же полон всего. И цены вполне демо­кратичные. Правда, уже чувствуется, что поток польских яблок иссяк, судя по всему, продаются остатки. Местная продукция, увы, выглядит не так презентабельно, как заграничная.
Впрочем, за красивыми и сладкими яблоками самое время отправляться на рынок. Там дачники, пользуясь тем, что в понедельник с утра обслуживают редких покупателей, поведали о своем отношении к заграничному товару.
“Свой и дешевле, и полезнее, потому что химикатов почти не вносим”, — рассказывали наперебой женщины из деревни. Тут за прилавками можно и посидеть. Один из таких рядов заняли трое мужчин. У одного — яблоки, у второго перцы, а у третьего мед.
— Почем яблочки? — спрашиваю.
— А тебе с юмором или без? — переспрашивает в ответ тот, который торгует спелыми наливными яблоками.
— Давайте с юмором!
— С юмором 30 рублей, — улыбается мужчина.
— А если без?
— Тогда бери за 25.
Рядом торгуют профессионалы с кавказским акцентом. Жалуются, что у поставщиков цены на лимон высокие, да и орехи приходят по новым ценам, так что на грецких уже поменяли ценники — 600 рублей за килограмм.
Моркови импортной тоже нет. Продают батыревскую, грязную, в большом сетчатом мешке. Болгарские перцы из Астрахани солн­це раскрасило в ярко-желтый и красный цвет, а вот местные пока еще зеленые.
Ситуация не очень хорошая сложилась для покупателей, но вот для производителей она благоприятная. Пришло время местным садоводам и огородникам постичь тайны идеальной свежести продукции, которую нам много лет демонстрировали заграничные фермеры.