Садоводам

Грибы В сметане 500 г грибов, 0,5 стакана сметаны, 1 чайная ложка муки, 2 столовые ложки масла, соль по вкусу. Свежие грибы (белые, подберезовики, подосиновики, шампиньоны) нарезать ломтиками, посолить и, помешивая, обжарить в масле. Перед окончанием жаренья в грибы добавить муку, перемешать, залить сметаной, добавить по вкусу соль и довести до кипения. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки или укропом.

Сроки уборки корнеплодов зависят от погоды.

Винегрет с сельдью 1 сельдь, 2-3 картофелины, 1 свекла, 1 морковь, 2-3 соленых огурца, 1 вареное яйцо, 150 г майонеза, соль, листья зеленого салата. Сельдь вымочить и разделать на филе, нарезать кусочками. Вареные картофель, свеклу и морковь нарезать кубиками. Огурцы мелко нарезать. Все перемешать, заправить майонезом, если надо — посолить. Выложить в салатник, украсить кусочками сельди, листьями зеленого салата и яйцом.

Пенициллез, или пенициллезная гниль. На покрывающих чешуях появляется зеленоватый налет плесени. Споры гриба попадают на луковицу, а в местах механических повреждений, особенно верх­ней части, образуются бурые пятна. При повреждении точки роста грибница проникает внутрь и поражает цветочную почку. При обилии влаги в почве такие луковицы быстро сгнивают. 

Репа фаршированная Очищенную от кожицы репу варить в течение 15-20 минут. Затем чайной ложкой вынуть сердцевину, оставляя целыми дно и стенки. Отдельно сварить густую кашу из манной крупы. Серд­цевину репы порубить или мелко нарезать, тушить до готовности, смешать с кашей, посолить (можно добавить сахарный песок, яблоко), заложить смесь в репу. Уложить нафаршированную репу в сковороду, посыпать сухарями, смазать маслом (растительным или сливочным) и запечь в духовом шкафу в течение 20-25 минут. Репу можно наполнить овощным фаршем из моркови, лука, петрушки, сельдерея, помидоров. Таким же способом готовится и фаршированная брюква.