Садоводам
Ревень: выгодно и полезно
Опытный огородник знает: ревень — кладовая витаминов и столь необходимых организму микроэлементов. Он содержит железо, фосфор, магний, кальций и еще множество элементов, а бесподобный вкус, который ни с чем не перепутаешь, — результат сочетания сахаров с органическими кислотами.
Баурсак
28.07.2011
/ Садоводам
Любовь Ильинична Алексеева до переезда в Новочебоксарск в 1976 году долгое время жила в Казани, где окончила Казанский госуниверситет и затем работала преподавателем географии в поселке Джалиль Сармановского района Татарстана. И именно там она не только познакомилась с татарскими блюдами, но и с удовольствием их до сих пор готовит.
Сегодня Любовь Ильинична предлагает нашим читателям блюдо под названием баурсак. Оно хорошо тем, что если вдруг к вам нечаянно нагрянут гости, то приготовить баурсак вы сможете за полчаса, причем вместе с гостями.
Чеснок семь недугов изводит
Ни одна хозяйка не обходится без такой удивительной пряности, как чеснок. Он нужен для солений, маринадов, как приправа к различным блюдам. Научите, как правильно за ним ухаживать.
Светлана Петровна.
Кравец
Это любимое блюдо в семье Егоровых. Представляет его хозяин семейства Сергей Петрович. Родом он из Горномарийского района Республики Марий Эл, в Новочебоксарске проживает с 1970 года. Ему слово.
Хранилища готовят загодя
В июле начинается первый сбор урожая, а в августе уже поспевают многие овощи. Очень хотелось бы сохранить урожай. Поэтому у меня такой вопрос: как подготовить помещения к хранению урожая?
Н.ТЕРЕНТЬЕВ.
Вопрос задан вовремя. Хранилища и погреба надо начинать готовить за 40 дней до закладки урожая, так как в них могут оставаться споры, болезнетворные бактерии, появившиеся при хранении редыдущего урожая и способные нанести ущерб новому.
Хрен-завоеватель
Как избавиться от хрена, заполонившего участок?
О.МАРКОВА.
От муравьев защитит керосин, от тли — сода
Подскажите, пожалуйста, как защитить черную смородину от муравьев, а красную от тли?
Николай Иванович.
Шулюм — суп из баранины
Это традиционное блюдо казачества. Его сегодня представляет Николай Германович Машонкин, который недавно вступил в ряды Волжского казачьего общества. Впервые Николай попробовал шулюм два года назад с приятелями на отдыхе. Понравилось, затем под бдительным оком друзей приготовил сам, получилось отменно. С тех пор это блюдо стало любимым у его домочадцев и гостей.
Блюдо обычно готовится на костре во время выезда на отдых или на дачу. Изюминка шулюма — баранина и овощи.
Для буйного цветения гладиолусов
В этом году на своей цветочной плантации посадила гладиолусы. Они вот-вот зацветут. Как за ними правильно ухаживать в этот период?
Анастасия Ивановна.
Против разборчивой плодожорки
У меня большой яблоневый сад. Люблю его, особенно в мае, когда он цветет. И с нетерпением жду сбора урожая. Но опасаюсь, как бы плодожорка им не воспользовалась тоже. Посоветуйте, как бороться с ней.
Анна.
Мушех Мкртчян - победитель конкурса “Мое национальное блюдо” за июнь
Подведены итоги конкурса “Мое национальное блюдо” за июнь. Победителем признан Мушех Мкртчян, представивший нашим читателям армянскую далму (“Грани”, № 168-169 за 30 июня). Он получил наибольшее количество лестных отзывов и на сайте, и по телефону от звонивших новочебоксарцев и уточняющих некоторые детали приготовления далмы. Ему мы и вручили бесплатную подписку на “Грани”.
Далма
Наш конкурс продолжается. Сегодня шеф-повар Мушех Седрокович Мкртчян представляет на суд читателей армянское блюдо “Далма”.
В Новочебоксарске он проживает третий год, приехал из Араратской области Армении, окончил в Ереване кулинарное училище. Надо заметить, что Мушех пошел по стопам деда, отдавшего кулинарному делу 50 лет. Сам он лет с десяти стал готовить для домочадцев, пользуясь, естественно, советами дедушки.
